Le quinoa fait-il grossir ?

Cette petite graine perlée surnommée « riz des Incas », fait partie des aliments stars des régimes dits healthy, qui lui prêtent de nombreuses vertus santé. À l’inverse, les régimes hypocaloriques et hyperprotéinés ont tendance à le diaboliser - au même titre que les pâtes et le riz - considérant qu’il est trop riche en glucides. Alors, ennemi ou ami du régime le quinoa ? Faisons le point.